QUARKSPITZEN

ZUTATEN

60g Butter 160g Zucker 1 Prise Salz 1 Schuß Zitronensaft 4 Eier 400g Quark 400g Mehl 1 Päckchen Backpulver Frittierfett

ZUBEREITUNG

1. Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig rühren. 2. Salz und Zitronensaft dazugeben und verrühren. 3. Die Eier nach und nach dazugeben und immer verrühren. 4. Den Quark dazugeben und verrühren. 5. Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen und dazugeben. 6. Der Teig sollte so fest sein, dass man ihn mit einem Löffel "ausstechen" kann. Wenn er zu fest ist, kann noch etwas Milch dazugegeben werden. 7. Das Fett erhitzen, einen Löffel ins Öl tauchen und dann mit dem Löffel Teig nehmen und ins Fett gleiten lassen. Den Löffel immer wieder ins Öl tauchen, damit der Teig nicht am Löffel festklebt. 8. Die Quarkspitzen von beiden Seiten golden backen und dann mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!