STEFFI´S KÜRBISSUPPE

reicht für einen grooooßen Topf Suppe, Menge bei Bedarf einfach halbieren

ZUTATEN

1 kleiner Kürbis 1 Zwiebel 4 Kartoffeln 2-3 Karotten 2 Gemüsebrühwürfel 1 Schmand Milch etwas Butter

ZUBEREITUNG

1. Kürbis entkernen, schälen und Fruchtfleisch klein schneiden. 2. Kartoffeln und Karotten schälen und klein schneiden. 3. Zwiebel fein schneiden und in Butter anschwitzen. 4. Kürbis, Karotten und Kartoffeln dazu geben und auch etwas anbraten. 5. Zur Hälfte Wasser, zur Hälfte Milch dazu geben, so dass alles bedeckt ist 6. Gemüsebrühwürfel und Salz dazu geben und köcheln lassen bis alles weich ist. 7. Das Ganze pürieren und noch Milch und Schamd dazu geben bis eine schöne Cremesuppe ensteht. 8. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Guten Appetit!